朱家酒店创建于上世纪八十年代初期（1983年），创始人为林爱莲女士，*初位于原藤桥镇集市中心，以早餐、猪脚饭和本地土菜起家。八十年代末期，第二代传承人朱祥春结合本地饮食特点，利用本地土猪食材首创藤桥排骨，自此声名远扬，成为三亚家喻户晓的***。1997年藤桥排骨注册商标并申请专利；2009年被市旅游部门确定为三亚十大名菜之一；2011年荣获中国海南岛欢乐节*受欢迎美食；2014年获评*****海南菜餐厅；2025年藤桥排骨制作技艺入选三亚市非物质文化遗产名录。2012年酒店迁至新居民路新址（藤桥高速路口向林旺方向500米），五层独栋、可同时容纳近500人用餐。酒店现由第三代传承人朱亮经营，坚持直营、不做加盟，40余年深耕一道菜、一家店，用淳朴的心延续淳朴的味道，服务三亚本地居民与广大游客，常年承办喜宴、聚会等大型宴席。